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効率重視の世の中だからこそじっくり時間をかけたかった。8ヶ月かけて開発した近大マグロのカレーパンについて聞いてみた。

  だれに向けてものを作るのか? お客さんのために商品を作りたいが、数字を落とさないためには回転率をあげないといけない。そうすることで愛され続ける定番は生まれにくくなている。メーカーのジレンマではないだろうか。…